萝卜鲫鱼汤怎么做



萝卜鲫鱼汤怎么做

发表于:2015-01-02 23:51

萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,白萝卜适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,色拉油适量。

萝卜鲫鱼汤怎么做

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1.将鲫鱼洗净,沥干,并擦干表面水分。

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2.将白萝卜去皮,切成条;葱切成段;姜切成片。

3.炒锅注油烧热,爆香姜片,放入鲫鱼煎透至两面微黄。

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4.锅内加适量清水,放入葱段和姜片,用大火煮开,加入适量料酒,煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转至中火,加盖煮至汤色发白,加入萝卜条,继续煮10分钟,加入盐调味即可。

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特别提示:此汤健脾益胃、消食化滞、明目润肤,并有润燥滋补的作用,适合冬季食用。

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鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克

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